طرز تهیه و دستور پخت پیتزا مخلوط
مواد لازم جهت خمیر
| شیر ولرم |
1 پیمانه |
| خمیر مایه |
1 قاشق سوپ خوری |
| شکر |
1 قاشق چای خوری |
| روغن مایع |
1/2 پیمانه |
| نمک |
1/4 قاشق چای خوری |
| آرد |
به میزان لازم |
مواد لازم برای پیتزا
| گوشت چرخ کرده |
200گرم |
| رب |
1تا2 قاشق سوپ خوری |
| پیاز |
1 عدد |
| کالباس |
200گرم |
| سوسیس |
200گرم |
| فلفل دلمه ای نگینی شده |
1 عدد |
| قارچ |
200گرم |
| آویشن , زردچوبه و ادویه |
به میزان لازم |
| گوجه فرنگی خرد شده |
به میزان لازم |
| پنیر پیتزا |
به میزان لازم |
طرز تهيه
- آب و شکر را مخلوط کرده و پس از حل شدن شکر , خمیر مایه را افزوده و به مدت 7 دقیقه کنار می گذاریم تا 2 برابر گردد.
- روغن مایع ،نمک، و شیر را داخل ظرف ریخته و خمیر مایه به عمل آمده را به آن اضافه می کنیم وقتی مواد با هم مخلوط شدند آرد را کم کم به آن می افزاییم تا خمیری لطیف بدست آید. روی خمیر را پوشانده به مدت 20 دقیقه در جای گرم می گذاریم تا ور بیاید.
- گوشت و پیاز را به همراه رب گوجه ,زردچوبه و ادویه تفت می دهیم. کف ظرف مورد نظر را چرب کرده و خمیر را بعد از استراحت در آن پهن می کنیم و به ترتیب گوشت تفت خورده , سوسیس,قارچ, کالباس, گوجه فرنگی , فلفل دلمه ای و پنیر را روی می ریزیم.
-
بعد از آن پیتزا را به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 175 الی 190 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا پنیر طلایی رنگ شود.