رستوران های ایرانی همه شهرها

طرز تهیه کباب ماهی استروژن (اوزون برون)

کباب ماهی،www.res2ran.com

 

مواد لازم

ماهی ۷۵۰ گرم 
سس ۳ قاشق غذاخوری
کره آب شده ۱.۵ قاشق غذا خوری
زعفران ¼قاشق چایخوری
روغن نباتی ۲ قاشق غذا خوری
پیاز رنده شده ۱ عدد بزرگ
نمک و فلفل به میزان لازم
آب لیمو به میزان لازم

 

طرز تهيه

  1. ابتدا ماهی را در آبلیمو خوابانده سپس نمک ، فلفل و پیاز رنده شده را به آن اضافه کرده.زعفران حل شده در آب گرم را نیز اضافه کرده و به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرارمی دهیم . سس و فلفل و کره آب شده را مخلوط کرده و فیله ماهی را در آن فرو می کنیم
  2. ظرف مورد نظر را چرب کرده و فیله ماهی را در آن قرار داده در فری که از قبل گرم شده با درجه ۱۷۵ سانتیگراد برای مدت ۴۰ دقیقه قرار می دهیم تا برنگ طلایی در آید
  3. سپس روی فیله ماهی طلایی شده را بوسیله برس با مخلوط ( سس و زعفران و آبلیمو و روغن) آغشته می کنیم و این عمل را دوباره تکرار می کنیم. فیله شده را می توانید با سلیقه خود تزئین و سرو نمایید.

 


 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
ساندویچ کالباس

  • این صفحه را با دیگران به اشتراک بگذارید :
  • FaceBook
  • Twitter
  • Google Plus
  • 100c

رستوران های ایرانی © 2009