رستوران های ایرانی همه شهرها

خاگینه قیقاناخ؛ صبحانه ساده تبریزی

 

خاگینه قیقاناخ؛ صبحانه ساده تبریزی،www.res2ran.com 

خاگینه قیقاناخ؛ صبحانه ساده تبریزی

خاگينه قیقاناخ یک صبحانه ساده و خوشمزه  تركي مخصوص شهر تبریز محسوب می شود. حتما آن را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

مواد لازم:
 برای شربت زعفران:

 یک فنجان آب

  •  یک و نیم فنجان شکر
  •  1/16 قاشق چاي خوری پودر زعفران
  •   گلاب 1 قاشق چاي خوری
        برای خمير :
  •     ¼ فنجان آرد همه منظوره
  •     نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری
  •     ¼ فنجان شیر
  •     1 قاشق غذاخوری آب سرد
  •     ¼ قاشق چايخوری هل
  •     2 عدد تخم مرغ بزرگ
  •     1/16 قاشق چاي خوری پودر زعفران
  •     4 قاشق غذاخوری روغن نباتی
  •     کره 2 قاشق غذاخوری
  • طرز تهیه:
    1-ابتدا شربت خاگينه را تهیه میکنیم ، آب و شکر را حل میکنیم و میجوشانیم تا کمی غلیظ شود سپس زعفران و گلاب را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و شعله حرارت را خاموش میکنیم کنار میگذاریم تا سرد شود.
    2-¼ آرد و نشاسته ذرت را در یک کاسه مخلوط میکنیم و خوب بهم میزنیم و شیر را آرام آرام اضافه میکنیم و هم میزنیم سپس آب و هل را اضافه میکنیم.
    3-دو عدد تخم مرغ را ابتدا در ظرفی جداگانه میشکنیم و به مخلوط آرد و شیر اضافه میکنیم و به آرامی بهم میزنیم تا فقط تركيب شود زعفران نیز اضافه میکنیم و بهم میزنیم.
    4-تابه را داغ میکنیم و روغن و کره را می ریزیم و مواد مخلوط شده را در تابه میریزیم و شعله حرارت را کم میکنیم و بعد از گذشت چند دقیقه با کفگیر مواد داخل تابه را به چند قسمت تقسیم میکنیم و خاگينه را زیرو رو میکنیم تا دو طرف آن طلایی تیره شود.
    5-شربت را به آرامی روی خاگينه ها ریخته تا به خورد خاگينه برود.

منبع:آكاايران
 
 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
صبحانه مافین ژامبون

  • این صفحه را با دیگران به اشتراک بگذارید :
  • FaceBook
  • Twitter
  • Google Plus
  • 100c

رستوران های ایرانی © 2009