رستوران های ایرانی همه شهرها

خاگینه قیقاناخ؛ صبحانه ساده تبریزی

 

خاگینه قیقاناخ؛ صبحانه ساده تبریزی،www.res2ran.com 

خاگینه قیقاناخ؛ صبحانه ساده تبریزی

مواد لازم برای شربت زعفران 

آب یک فنجان
شکر یک و نیم فنجان
پودر زعفران 1/16 قاشق چاي خوری
گلاب 1 قاشق چاي خوری

مواد لازم برای خمیر

آرد همه منظوره  ¼ فنجان
نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری
شیر ¼ فنجان
آب سرد 1 قاشق غذاخوری
هل ¼ قاشق چايخوری
تخم مرغ بزرگ 2 عدد
پودر زعفران 1/16 قاشق چاي خوری
روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

  1. بتدا شربت خاگينه را تهیه میکنیم ، آب و شکر را حل میکنیم و میجوشانیم تا کمی غلیظ شود سپس زعفران و گلاب را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و شعله حرارت را خاموش میکنیم کنار میگذاریم تا سرد شود.
  2. ¼ آرد و نشاسته ذرت را در یک کاسه مخلوط میکنیم و خوب بهم میزنیم و شیر را آرام آرام اضافه میکنیم و هم میزنیم سپس آب و هل را اضافه میکنیم.
  3. دو عدد تخم مرغ را ابتدا در ظرفی جداگانه میشکنیم و به مخلوط آرد و شیر اضافه میکنیم و به آرامی بهم میزنیم تا فقط تركيب شود زعفران نیز اضافه میکنیم و بهم میزنیم.
  4. تابه را داغ میکنیم و روغن و کره را می ریزیم و مواد مخلوط شده را در تابه میریزیم و شعله حرارت را کم میکنیم و بعد از گذشت چند دقیقه با کفگیر مواد داخل تابه را به چند قسمت تقسیم میکنیم و خاگينه را زیرو رو میکنیم تا دو طرف آن طلایی تیره شود.
  5. شربت را به آرامی روی خاگينه ها ریخته تا به خورد خاگينه برود.
  •   
  •  

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
کباب کباب قفقازی

  • این صفحه را با دیگران به اشتراک بگذارید :
  • FaceBook
  • Twitter
  • Google Plus
  • 100c

رستوران های ایرانی © 2009